Nguyên liệu:
- 1 con vịt (khoảng 2,5-3kg), chặt thành các miếng nhỏ
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- 2 củ hành tím, băm nhuyễn
- 5-6 củ hành tỏi, băm nhuyễn
- 2 củ gừng, băm nhuyễn
- 3-4 quả ớt tươi, cắt lát mỏng (tùy chọn)
- 3-4 muỗng canh Nước mắm Nam Ngư Chinsu
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh Nước tương Maggi
- 1 muỗng canh Nước cốt dừa Vietcoco
- 1 muỗng canh xì dầu (hoặc xì dầu cá)
- 1 muỗng canh rượu trắng (tùy chọn)
- Hành lá và hành tím tươi, cắt nhỏ để trang trí
Cách nấu:
-
Rửa sạch vịt và cắt thành các miếng nhỏ phù hợp.
-
Trên một nồi lớn, đổ dầu ăn và đun nóng. Thêm hành tím và hành tỏi vào nồi, xào cho đến khi thơm.
-
Thêm gừng băm vào nồi, tiếp tục xào trong vài phút cho đến khi thấy hương thơm của gừng.
-
Đặt miếng vịt vào nồi, trộn đều với hành và gừng. Nếu muốn, bạn có thể thêm ớt tươi để tăng thêm hương vị cay.
-
Trong một tô nhỏ, trộn nước mắm, đường, nước tương, nước cốt dừa, và xì dầu. Khi tất cả các thành phần đã trộn đều, đổ hỗn hợp này vào nồi với vịt.
-
Đun lửa nhỏ và đậy nắp nồi. Hầm nấu khoảng 1,5-2 giờ hoặc cho đến khi thịt vịt mềm và gia vị thấm vào miếng thịt.
-
Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm rượu trắng để tạo thêm mùi hương và gia vị đặc biệt. Tuy nhiên, lựa chọn này là tùy chọn và có thể bỏ qua nếu không muốn sử dụng rượu.
-
Kiểm tra mùi vị và điều chỉnh gia vị nếu cần. Nếu thấy cần thêm mặn, bạn có thể thêm thêm nước mắm theo khẩu vị của bạn.
-
Trước khi tắt bếp, trang trí món vịt kho gừng với hành lá và hành tím tươi.
-
Thưởng thức vịt kho gừng nóng, dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì.
Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!
#Sanjifoods #Sanjifoods #Huongdannauan
