Canh Chua Cá Hú
Khẩu phần: 2 người
Cá hú1 Con
Thơm1/3 Trái
Ngò om100 Gr
Me50 Gr
Rau muống150 Gr
Đậu bắp100 Gr
Dầu ăn2 Muỗng canh
Muối1 Muỗng cà phê
Hạt nêm1 Muỗng cà phê
Đường trắng1 Muỗng cà phê
Hành tím1 Củ
Ngò gai50 Gr
Hướng dẫn thực hiện
1.
Cá hú làm sạch, rửa lại với nước, cắt khúc, cho ra tô. Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng. Me ngâm nước ấm, dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ hạt.
2.
Thơm cắt miếng vừa ăn, đậu bắp cắt lát xéo. Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ còn rau muống nhặt, ngắt đoạn vừa ăn.
3.
Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá hú vào, chiên sơ qua 2 mặt.
4.
Đổ 350ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho nước cốt me vào, nấu cùng.
5.
Tiếp theo, cho thơm, ngò om, ngò gai, rau muống, đậu bắp vào, nấu sôi 1 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng cho vừa ăn.
6.
Tắt bếp, múc canh ra tô và ăn cùng với cơm nhé! Chúc các bạn thành công, ngon miệng.
