Công thức nấu vịt nấu chao ngon

Nguyên liệu:

• 1 con vịt (khoảng 2,5-3kg), chặt thành các miếng nhỏ
• 2-3 muỗng canh dầu ăn
• 2 củ hành tây, cắt hình nón
• 5-6 củ hành tỏi, băm nhuyễn
• 2 củ gừng, băm nhuyễn
• 3-4 quả ớt tươi, cắt lát mỏng
• 3-4 muỗng canh Nước mắm Nam Ngư Chinsu
• 2 muỗng canh xì dầu (hoặc xì dầu cá)
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh Nước tương Maggi
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh rượu trắng (tùy chọn)
• 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• Hành lá và Hành tím tươi, cắt nhỏ để trang trí

Cách nấu:

1. Rửa sạch vịt và đun sôi nước trong nồi lớn để làm sạch vịt. Đổ nước và rửa lại với nước lạnh. Làm điều này để loại bỏ mùi hôi khó chịu và bảo đảm vịt sạch sẽ.

2. Đun nồi nước sôi, cho vịt vào nồi và đun sôi lại. Lấy vịt ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.

3. Trên một chiếc nồi lớn khác, đổ dầu ăn và đun nóng. Thêm hành tây và hành tỏi vào nồi, xào cho đến khi thơm.

4. Thêm gừng và ớt vào nồi, tiếp tục xào trong vài phút.

5. Đặt miếng vịt đã ráo nước vào nồi, trộn đều với hành và gừng. Nếu muốn, bạn có thể thêm rượu trắng vào và đun sôi trong vài phút để loại bỏ mùi hôi.

6. Trong một tô nhỏ, trộn nước mắm, xì dầu, mật ong, nước tương, nước cốt chanh và bột ngọt (nếu sử dụng). Đảm bảo các thành phần đã trộn đều.

7. Đổ hỗn hợp trên vào nồi với vịt và khuấy đều. Đậy nắp và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 1,5-2 giờ, hoặc cho đến khi vịt mềm và thấm gia vị.

8. Khi vịt đã mềm, kiểm tra mùi vị và điều chỉnh gia vị nếu cần. Nếu thấy hơi chua, bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc đường để làm dịu mùi chua.

9. Trước khi tắt bếp, trang trí món vịt với hành lá và hành tím tươi.

10. Thưởng thức vịt nấu chao nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!