Sét cá Ba Sa kho tiêu cực ngon ( 1 Đĩa cá ba sa 500g + 1 hũ Gia vị kho cá Cholimex)

1Nguyên liệu làm cá basa kho tiêu

Nguyên liệu làm cá basa kho tiêu

2Cách làm cá basa kho tiêu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Cho cá basa đã được sơ chế vào tô và ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và ⅓ muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 30 phút.

Sau đó bắc chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào đảo sơ. Khi thấy thịt hơi vàng, ra bớt mỡ thì vớt ra, giữ lại phần mỡ để làm nước màu. Tiếp đến, cho 2 muỗng canh đường vào chảo mỡ, đun ở lửa nhỏ đến khi đường tan hết sôi sủi bọt thì tắt bếp. Bước này bạn nên làm cẩn thận kẻo đường bị khét đấy!

Bước 2 Kho cá basa

Kho cá basa

Nhanh chóng thả hành, tỏi băm và 1 muỗng cà phê tiêu sọ vào chảo nước màu để phi vàng thơm, sau đó đổ nước dừa vào. Đồng thời, nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước mắm và bật bếp trở lại.

Khi hỗn hợp sôi thì cho cá vào, kho với lửa vừa tầm 10 phút thì lật mặt cá, lưu ý lật nhẹ để cá không bị nát. Sau đó, cho thịt ba chỉ và ớt hiểm vào, hạ lửa liu riu và kho thêm tầm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3 Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho thêm chút hành lá lên bề mặt là đã xong rồi đấy. Các bạn có thấy hương thơm đã lan tỏa khắp cả gian bếp không? Thật hấp dẫn!

Thành phẩm món cá ba sa kho tiêu

3Thưởng thức

Cá basa kho tiêu có màu sắc vàng nâu, sóng sánh vô cùng bắt mắt luôn đấy. Thịt cá thì mềm vừa phải, không bở, có chút beo béo hòa quyện trong nước sốt đậm đà, mang chút cay nồng của tiêu và ớt.

Thưởng thức